濃煎茶（江戸時代創業宝和園オリジナルブレンド茶）　100g　掛川茶　深蒸し茶

濃煎茶とは｜有機肥料だけで栽培した生茶葉の美味しさをお届け

茶道の濃茶から着想を得た茶師岡本が１９７５年に創作

お抹茶には濃茶と薄茶があります。濃茶は文字通り濃く練り上げたお抹茶で、お抹茶の世界で「まずは一服」といえば濃茶を指します。この茶道のお手前から「濃」の字を頂き、店主岡本が１９７５年に命名した宝和園オリジナル深むし煎茶が『濃煎茶』(こいせんちゃ)です。

『濃煎茶』は宝和園の中でもとりわけ味にこだわった一作。

お茶は眺めるものではなく味わうもであるとの思いから、乾燥茶葉の見た目を良くする努力より、茶湯の味と香りを追求することに注力し、農林水産大臣賞受賞茶師・岡本が隅々までこだわり抜いて創作しました。

茶葉はもちろん茶樹の土にまでこだわり、静岡県掛川の契約茶園と共に、有機肥料だけで栽培した一番茶の新芽だけを使用しております。

4倍深蒸し製法で生み出生茶葉の本来の美味さ

もちろん製茶方法にもこだわりました。特筆すべきは蒸し時間で、生葉を普通煎茶より４倍程長い２００秒前後蒸し上げております。（これにより、お茶を淹れる際、エキスが芯まで抽出されやすく、淹れやすいお茶になります）。

こうしてじっくり蒸し上げた後は、新芽の香りを飛ばさないように、風ではなく熱によりゆっくり乾燥させます。この際、茶葉に秘められた味と香りを引き出すために茶葉を優しく揉み、最後にマイクロ乾燥火入れを行い『濃煎茶』完成となります。

緑茶の“本物“を追求した『濃煎茶』

このように生茶葉の美味しさが十分に茶湯に浸出されるよう創作いたしましたので、『濃煎茶』の香味は自然１００％。皆様からも、濃い緑色の水色も美しい、苦味・渋味も少ない、味わい深いお茶とご高評をいただいております。緑茶の“本物“を追求した『濃煎茶』をどうぞお愉しみください。