掛川の深蒸し茶はなぜ健康に良いの？国の研究「掛川スタディ」でわかったことを老舗茶問屋が解説
「掛川のお茶は健康に良い」とよく聞くけれど、その根拠は何なのか――この記事は、その問いにまっすぐお答えします。 結論からいえば、掛川のお茶の健康効果は、国（農林水産省）の事業として大学などが調べた「掛川スタディ」という大 […]
抹茶は筋トレ・筋肉に効く？京都府立大学の研究でわかった「飲む抹茶」の実力【老舗茶問屋が解説】
「抹茶を飲むと筋肉がつきやすくなる」最近そんな話題をSNSやニュースで目にした方も多いのではないでしょうか。実はこの話題はただの噂ではなく、大学の研究で実際に確かめられた内容がもとになっています。 江戸時代から続く老舗茶 […]
べにふうきが花粉症に「効かない」と感じる5つの理由｜正しい飲み方を老舗茶師が論文解説【2026年】
はじめに｜べにふうきが「効かない」と感じていませんか 「べにふうき(紅富貴)が花粉症に良いと聞いて試したのに、効かない——」。そうお感じの方は、けっして少なくありません。 結論から申し上げます。 べにふうきが効かないと感 […]
緑茶とインフルエンザの研究｜カテキンEGCGについて報告されていること
今年もインフルエンザが流行の兆しをみせています。 毎年予防接種や手洗い・マスクが呼びかけられますが、お茶とインフルエンザの関係は、以前から研究されているのをご存じですか？ 特に静岡県掛川市の名産「掛川深蒸し茶」には注目さ […]
水出し緑茶とエピガロカテキン(EGC)の健康メリット|美味しい冷茶で免疫向上
近年、夏場の暑さ対策に水出しで緑茶を淹れる水出し茶がブームになっています。 水出し茶は通常のお湯出しのお茶とは栄養成分が異なることが分かっており、特に緑茶カテキンの一種であるEGC（エピガロカテキン）は水出し茶で効率的に […]
緑茶のEGCGとは？含有量と効率よく抽出できる温度を解説
EGCG（エピガロカテキンガレート）は、緑茶に最も多く含まれるカテキンです。掛川深蒸し茶や静岡茶などの日本茶に豊富で、緑茶の渋みをつくっている主成分でもあります。 この成分には、熱いお湯でなければよく溶け出さないという性 […]
緑茶カテキン（EGCG）×ビタミンB3でアルツハイマーが予防できる可能性
はじめに カテキンとは？緑茶の主な成分 カテキンの主要成分エピガロカテキンガレート（EGCG）の作用 カテキンは緑茶の茶葉の10〜18％を占める主要成分で、強力な抗酸化作用があり近年注目されています。 その […]