深蒸し茶は湯を注いだ時の水色が鮮やかで濃い緑色になるのも特長です。

長時間の蒸し工程によって茶葉の細胞膜が壊れ、葉肉が粉状になるため、抽出時に微細な茶葉の粒子が湯飲みに溶け出します。

通常よりも長く蒸すことで、お湯に溶け出す栄養成分が普通の煎茶より多いという大きな特徴があり、湯や水に溶けにくい成分を含む微粉状の茶葉も一緒に飲むことができます。

カテキン・テアニンなどのお馴染みの緑茶の健康成分をはじめ、

抗酸化作用のあるβカロテン、血行促進作用や免疫機能改善効果のあるビタミンＥ、

腸内環境を整え、デトックス効果があると言われるクロロフィルなど

通常は茶殻に残りがちな成分までまるごと体内に取り入れられます。